7 makanan paling modis di tahun 2023

Tren makanan terus berkembang dan berubah karena sejumlah faktor – pengaruh budaya, teknologi baru, masalah kesehatan dan kebugaran, serta kemunculan makanan baru. Pada tahun 1950-an, Jell-O salad menjadi tren makanan yang sangat modis. Salad ini terbuat dari Jell-O yang dicampur dengan berbagai bahan seperti buah-buahan, sayuran, bahkan marshmallow.

Tren saat ini dapat berkisar dari yang berfokus pada bahan, seperti popularitas roti bakar alpukat atau kale, hingga metode memasak seperti sous vide atau pressure cooking. Preferensi dan selera konsumen juga berubah, menyebabkan munculnya makanan trend di tahun 2023:

Butter boards

Butter boards adalah charcuterie board (papan berisikan berbagai olahan daging) yang dimodifikasi, di mana keju, daging yang diawetkan, biskuit, dan beri diganti dengan mentega lembut dengan bumbu. Ahli peninjau makanan Caleb Chen mengatakan peningkatan popularitas berkaitan dengan aksesibilitas, karena siapa pun dapat mengolah tren makanan ini dengan membuat mentega yang kaya akan bumbu, rempah-rempah, bawang putih, dan madu.

Strategi-strategi efektif ada di kotak masuk email Anda

Berlangganan dan temukan kumpulan pengatahuan trading

Berlangganan

Bagus! Cek email Anda

Kami telah mengirim email untuk mengonfirmasi langganan

Terjadi kesalahan

Muat ulang halaman. Jika tetap sama, coba lagi nanti

Makanan fermentasi

Meningkatnya kesadaran akan kesehatan dan kebugaran pencernaan membuat makanan fermentasi menjadi sorotan. Makanan fermentasi, seperti kimchi, kefir, dan kombucha, kaya akan probiotik yang terbukti berdampak positif pada kesehatan usus dan kekebalan tubuh. Selain itu, makanan fermentasi dapat memberikan kesan rasa yang lebih kompleks daripada makanan non-fermentasi.

Protein alternatif

6 olahraga yang dapat mengembangkan otak

Dalam beberapa tahun terakhir permintaan protein alternatif mengalami pertumbuhan yang signifikan dengan munculnya serangkaian produk baru berbahan dasar nabati, seperti kedelai, kacang polong, dan jamur. Permintaan protein alternatif diperkirakan akan terus meningkat seiring waktu. Selain itu, daging yang dikembangkan dari sel hewan yang ditanam di laboratorium juga mulai memasuki pasar.

Coklat alternatif

Cokelat alternatif tersedia dalam berbagai bentuk, termasuk cokelat hitam, cokelat mentah, dan cokelat vegan, serta dibuat dengan pemanis alternatif dan sumber susu alternatif. Karena konsumen terus mencari pilihan makanan yang inovatif dan berkelanjutan, cokelat alternatif cenderung menjadi kategori makanan yang modis dan diminati di tahun 2023.

Pasta nabati

Pasta nabati terbuat dari bahan-bahan seperti kacang-kacangan, biji-bijian, dan sayuran. Seringkali diperkaya dengan nutrisi tambahan untuk menyediakan sumber protein yang lebih lengkap dan vitamin serta mineral penting lainnya. Ini juga berkaitan dengan meningkatnya fokus pada kesehatan dan keberlanjutan.

Non-alcoholic spirits

Saat orang mencari pilihan minum yang lebih sehat dan aman, pilihan minuman non-alkohol tidak muncul secara tiba-tiba. Pertumbuhan tersebut didorong oleh keinginan akan alternatif pengganti alkohol yang tetap menawarkan cita rasa dan ritual minuman keras tradisional.

Makanan nostalgia

Makanan nostalgia sering menampilkan resep dan bahan klasik yang populer di masa lalu, seperti mac and cheese, sandwich PB&J, dan kue buatan rumahan. Makanan ini memiliki daya tarik yang hangat dan menenangkan serta dapat memberikan rasa nyaman dan stabilitas di dunia yang semakin kompleks dan cepat berubah.

Sumber:

We predict these will be the biggest food trends of 2023, Delish

How will we eat in 2023? Here are 10 predictions, The New York Times