Uma vez em Hong Kong, vá a um supermercado e procure verduras frescas da Fazenda urbana Farm66. É um empreendimento totalmente inovador, ecologicamente correto e sem desperdício que mudará completamente sua ideia de cultivo de hortaliças.
A cidade dos arranha-céus, Hong Kong importa quase todos os alimentos consumidos da China continental. O preço dos alimentos é alto, especialmente para os verdes que são caros para transportar e têm uma vida curta.
A Farm66, fundada por dois jovens empreendedores Billy Lam e Gordon Tam, foi um salva-vidas. Nesta fazenda urbana ‘vertical’, as culturas crescem em painéis situados um acima do outro.
Mas foi apenas o começo das inovações. Trabalhando na produtividade das plantas, Billy e Gordon descobriram que várias cores de luz faziam os vegetais se desenvolverem de forma diferente. A luz azul fez as folhas crescerem mais rápido, enquanto a luz vermelha fez com que os caules se desenvolvessem mais rápido e mais alto. Com base nessa descoberta, os empresários desenvolveram uma tecnologia de comprimento de onda que ajuda a impulsionar a produção de verduras.
A empresa foi a primeira a utilizar iluminação econômica de LED, bem como um sistema simbiótico de pesca e plantio, que foi patenteado por ela. Na verdade, é uma circulação de recursos: os peixes produzem dejetos que são usados como fertilizante de plantas em um sistema aquapônico enquanto as plantas filtram a água que serve de abrigo para os peixes.
Hoje em dia a vertical Farm66 produz 7 toneladas de verduras por mês no território de aproximadamente 2040 metros quadrados, mas sua equipe conta apenas com 15 pessoas. Em seu estilo inovador, os fundadores usam robôs e sensores IoT para plantar e coletar as colheitas deixando para as pessoas os campos da ciência e da engenharia.
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